位 於 域 多 利 皇 后 街 及 租 庇 利 街 之 間 的 前 中 環 街 市 ， 在 一 九 三 九 年 落 成 ， 並 當 年 的 五 月 一 日 開 放 。 建 築 物 特 式 是 鮑 豪 斯 風 格 ， 即 設 計 平 實 ， 不 作 多 餘 的 裝 飾 ， 充 分 表 現 出 市 場 的 功 能 。 街 市 在 日 佔 期 間 曾 改 稱 中 央 市 場 ， 直 至 八 十 年 代 ， 中 環 街 市 在 德 輔 道 中 的 正 門 都 仍 然 釘 上 中 央 市 場 四 字 。 一 九 九 四 年 ， 中 環 街 市 的 頂 層 改 建 為 中 區 購 物 廊 ， 亦 成 為 現 在 亦 為 半 山 行 人 電 梯 起 點 。 政 府 有 將 會 街 市 拆 卸 ， 該 土 地 亦 已 列 入 勾 地 表 。

第 一 代 的 銅 鑼 灣 街 市 建 於 一 九 零 四 年 ， 屬 單 層 紅 磚 設 計 ， 配 以 石 屎 平 頂 。 九 十 年 代 重 建 為 現 有 街 市 。

柴 灣 臨 時 街 市 於 二 零 零 一 年 五 月 十 日 遷 入 新 市 政 市 政 大 廈 ， 並 命 名 為 柴 灣 街 市 。

一 九 八 一 年 落 成 ， 取 代 昔 日 位 於 安 基 苑 現 址 的 佐 敦 谷 街 市 ， 內 設 牛 頭 角 街 市 ， 大 樓 最 初 只 有 西 面 一 部 份 ， 後 來 才 加 建 東 面 一 翼 。